No próximo sábado (22/03), a Fazenda Pública Joaquin Piñero, localizada no Espraiado, será palco do curso “Feijões Especiais: Histórias, Variedades, Cultivo e Gastronomia”. O evento é voltado para produtores rurais, empreendedores do setor alimentício, chefs de cozinha e todos os entusiastas desse grão essencial na alimentação dos brasileiros.
Com duração de quatro horas, o curso explorará a diversidade de feijões no mundo, destacando suas origens, características e potencial gastronômico. Entre as variedades abordadas, os participantes terão a oportunidade de conhecer o feijão azuki, o feijão manteiguinha, o feijão de corda, o feijão mungo e o feijão borboleta.
O curso faz parte do projeto Inova Agroecologia, promovido pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) em parceria com a Companhia de Desenvolvimento de Maricá (Codemar). O projeto inclui atividades científicas e tecnológicas com o suporte de professores, especialistas e técnicos da universidade.
Segundo o professor e engenheiro agrônomo Antônio Abboud, um dos idealizadores do curso, “a diversidade de feijões é um tesouro ainda pouco explorado no Brasil. Nosso objetivo é compartilhar conhecimento e inspirar produtores e empreendedores a explorar novas oportunidades nesse mercado promissor.”
Além de aprender sobre as diversas variedades de feijão, os participantes também terão a chance de se aprofundar nas técnicas de cultivo, com base nas experiências do projeto Inova Agroecologia, que cultiva feijões especiais em Maricá há três anos. O curso abordará práticas de plantio, manejo e colheita, apresentando novas possibilidades de renda e negócios.
A gastronomia também terá destaque, com receitas e dicas para explorar o potencial culinário de cada variedade de feijão, desde pratos tradicionais até opções inovadoras.
Serviço:
Curso: “Feijões Especiais: Histórias, Variedades, Cultivo e Gastronomia”
Data: Sábado, 22/03
Local: Fazenda Pública Joaquin Piñero, Espraiado
Duração: 4 horas
