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Carnaval exige atenção redobrada com alimentação nas ruas
Especialistas alertam para risco de contaminação e dá orientações para consumo seguro durante o calor intenso.
Atualizado há 37 dias
A maratona do Carnaval exige preparo físico e atenção à alimentação. Para evitar que a folia termine em problemas de saúde, a Vigilância Sanitária orienta que o consumo de alimentos vendidos nas ruas seja feito com critério.
De acordo com a superintendente estadual de Vigilância Sanitária, Helen Keller, o ideal é optar por alimentos preparados na hora, bem cozidos e servidos ainda quentes. Também é fundamental observar as condições de higiene do local e a forma como os alimentos são manipulados.
A recomendação é evitar produtos expostos ao sol, à poeira ou à ação de insetos. O uso de touca por parte dos manipuladores e o respeito às normas sanitárias são indicativos de cuidado com a qualidade do que está sendo comercializado.
“É importante que os estabelecimentos respeitem as normas vigentes, demonstrando cuidado com a qualidade do produto a ser comercializado. A recomendação é consumir os alimentos em locais limpos, frescos e dentro do prazo de validade. Maionese caseira, molhos expostos sem refrigeração, alimentos crus e bebidas com gelo de procedência desconhecida devem ser evitados”, orienta Helen Keller.
Com as altas temperaturas, a orientação é dar preferência a alimentos leves e de fácil digestão, como frutas, água de coco, sucos e refrescos. Barracas com grande fluxo de pessoas também são indicadas, já que a alta rotatividade contribui para maior frescor dos produtos.
O consumo de alimentos mal conservados pode provocar intoxicação alimentar, com sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e dor abdominal. Também podem ocorrer desidratação, mal-estar gastrointestinal e queda da imunidade. Pessoas com doenças pré-existentes, como hipertensão, diabetes e gastrite, podem apresentar agravamento do quadro clínico. Em caso de sintomas, a orientação é procurar atendimento em um posto de saúde.
Fonte: Secretaria de Estado da Saúde RJ

Rayza Espírito Santo
Redatora, repórter de editorias diversas, social media e fotojornalista.
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